Salad bí đỏ và hạt óc chó

Salad bí đỏ và hạt óc chó

Nguyên liệu (chuẩn bị cho 1 người)

+ Bí đỏ 80g

+ Nấm đùi gà 20g

+ Nấm linh chi 20g

+ Thịt xông khói 10g

+ Hạt óc chó 5g

+ Ngò tây 0.2g

+ Xốt mayonnaise 15g

Cách làm

Thịt xông khói cắt 1cm, nấm cắt miếng vừa ăn, hạt óc chó giã nhỏ, ngò tây cắt nhỏ, bí đỏ cắt khối 2-3 cm.

Bí đỏ hấp hoặc luộc chín, để nguội, xào nấm với thịt xông khói, để nguội.

Cho bí đỏ, nấm xào thịt xông khói, hạt óc chó đã giã nhỏ vào tô trộn đều. Bày lên đĩa, trang trí với mayonnaise, topping với ngò tây.

Ghi chú dinh dưỡng

Cho 1 phần ăn:

Lượng rau củ - 62.5 g

Chất xơ – 2.55 g

Xốt sử dụng

MAYONNAISE

Mayonnaise Hương Vị Nhật

Salas Caesar

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4 người )

Nước xốt Phô Mai - Kewpie Dressing Caesar
+ 2 lòng đỏ trứng
+ 1 thìa cà phê mật ong (Tùy chọn)
+ 5 thìa xúp dầu ô liu
+ 1 thìa xúp nước cốt chanh
+ 2 thìa xúp sốt cay Kewpie Dressing Spicy Cheese
+ 1-1 ½ thìa cà phê mắm cá trồng
+ 20g muối và hạt tiêu

Bánh mì ăn kèm
+ 3 nhánh tỏi
+ ½ thìa cà phê muối
+ 4 thìa xúp dầu ô liu
+ 2 bánh mì trắng
+ 1 nhánh tỏi thái lát
+ 700gr Rau diếp
+ Pho mát thái miếng.


Cách làm:

Đánh lòng trắng trứng và mật ong (nếu dùng) đến khi sáng màu, từ từ thêm dầu sau đó đến nước cốt chanh và sốt Worcester. Rây mịn cá trồng để làm mắm rồi thêm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh đều, sau đó thêm pho mát đã cho vào lò vi sóng. Nêm muối và hạt tiêu.

Sử dụng cối để giã nát tỏi, ấn qua rây và trộn với dầu ô liu.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 °C. Nướng bánh mì trong vòng 8 phút, sau đó lấy ra và trộn với dầu. Đổ bánh trở lại khay nướng cùng với tỏi thái lát và nướng thêm 10 phút.

Trộn rau diếp với sốt và bánh mì, dùng kèm pho mát, muối và hạt tiêu nếu cần.

Salad hải sản

Nguyên liệu

Mực lá                 : 100g
Tôm sú                : 100g
Nghêu                  : 100g
Cải bó xôi             : 50g
Cải xà lách xoong : 50g
Xà lách lolo xanh  : 50g
Cà rốt                    : 2 củ
Cà chua bi             : 10 quả

Dưa leo                 : 2 quả

Xốt trộn: 50g xốt Kewpie Mayonaise, 20ml giấm trắng, 1 trái ô-liu đen cắt mỏng, 10g dưa chuột ngâm chua, 5g nụ bí ngâm chua, 1 thìa súp hành tím băm, tất cả cho vào chén, đánh tan đều

Cách làm

Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ, chừa đầu đuôi, rửa sạch. Nghêu ngâm nước cho sạch cát. Tất cả luộc chín

Các loại rau, củ rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo cắt lát mỏng. Cải bó xôi chần sơ, cắt nhỏ cùng xà lách

Xếp dưa leo, cà chua bi, xà lách, cải bó xôi, cà rốt ra xung quanh đĩa tròn. Đặt mực lên giữa đĩa, xếp tôm lên mực, nghêu để xung quanh tôm, cuối cùng rưới xốt lên xà lách và hải sản, dùng như món khai vị.

Mẹo nhỏ

Để hải sản tươi giòn, khi luộc xong nên ngâm nước đá lạnh khoảng 1 đến 2 phút. Món này khi nào ăn mới trộn để rau củ không bị nhũn.

Cơm cá hồi xốt Teriyaki

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 2 người )

Nước xốt Kewpie Teriyaki     vừa đủ

- Cá hồi                         150g 

- Rau ăn kèm tùy thích 200g

Cách chế biến (45 phút)

1. Làm nóng chảo, cho dầu Olive, đợi dầu nóng cho cá hồi vào.

2. Rán mỗi mặt 2 -3 phút

3. Rưới nước xốt Teriyaki lên cá, vặn lửa nhỏ đun cho đến khi cạn, bám dính đều lên mình cá

4. Cơm nấu với nước dùng gà, pha thêm 1 chút gia vị cho có độ mặn vừa phải, rau luộc chín

5. Cá chín gắp ra đĩa rưới nước xốt còn lại ở chảo lên, trình bày rau luộc với cơm cho bắt mắt.

Mẹo vặt

- Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng.

Salad thịt gà rau cần

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4 người )

Nước xốt mè rang Kewpie     vừa đủ

- Thịt gà nạc            400g 

- Càn tây                 200g

- Cà rốt                    1 củ        

- Xà lách                  200g

- Súp lơ                  1/2 cái

- Cà chua bi             100g

Cách chế biến (45 phút)

1. Thịt gà luộc chín xé phay

2. Cần tây rửa sạch cắt dài 2cm.

3. Xà lách rửa sạch để ráo, thái rối. Cà chua bi bổ đôi

4. Cà rốt luộc vừa chín thái chỉ, súp lơ luộc chín

5. Đem các nguyên liệu trộn đều Nước Xốt Mè Rang Kewpie trong vòng 10 phút, nêm gia vi vừa miệng.

Mẹo vặt

- Cà rốt, súp lơ luộc riêng có thể cho thêm 1 chút đường khi luộc
- Có thể thay rau củ quả bằng các rau củ quả ưa thích

Salad rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4 người )

Kewpie Mayonnaise        vừa đủ

- Cà rốt                         1 củ

- Dưa chuột             400g

- Cà chua                     1 quả        

- Xà lách                  300g

Cách chế biến (15 phút)

1. Cà chua rửa sạch xắt từng lát bày ra đĩa thành hình tròn

2. Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, thái chỉ.

3. Xà lách rửa sạch để ráo, thái rối.

4. Cho tất cả các rau củ được chuẩn bị vào bát trộn đều Kewpie Mayonnaise khoảng 5 phút, có thể thêm muối cho vừa miệng.

5. Bày ra đĩa cà chua.

Mẹo vặt
- Muốn cà rốt giòn, bạn ngâm cà rốt sợi với nước đá sạch từ 3-5 phút, sau đó ngâm trong Nước xốt mè rang khoảng 5 phút cho ngấm.
- Có thể thay rau củ quả bằng các rau củ quả ưa thích
- Món ăn ngon nhất khi đa dạng về mầu sắc và hương vị.

Salad Rong Nho

Chuẩn bị nguyên liệu (dành cho 4 người )

Nước xốt mè rang        vừa đủ

- Rong nho khô            1 gói

- Cả rốt                         1 củ

- Trứng chim cút          6 quả

- Cà chua bi                 6 quả        

- Dưa gang                  1 quả

- Bắp cải tím             1/4 cái

Cách chế biến (15 phút)

1. Cà rốt, bắp cải tím bào sợi ngâm trong Nước xốt mè rang khoảng 5 phút.

2. Rong nho khô ngâm như hướng dẫn.

3. Dưa gang cắt 1cm x 1cm. Trứng cút luộc chín, bổ làm 4. Cà chua bi rửa sạch rồi cũng bổ làm 4.

4. Trộn cà rốt, bắp cải, dưa gang ... với Nước xốt mè rang

5. Cho hỗn hợp đã ngấm chua ngọt xuống dưới cùng, sau đó đặt rong nho lên trên, bao vòng tròn. Xếp xen kẽ trứng cút và cà chua bi trên cùng, điểm thêm ít lá mùi hoặc thì là cho đẹp mắt.

Muốn cà rốt giòn, bạn ngâm cà rốt sợi với nước đá sạch từ 3-5 phút, sau đó ngâm trong Nước xốt dầu giấm khoảng 5 phút cho ngấm.

Mẹo vặt
- Sau khi cuốn xong có thể bảo quản trong tủ đông nếu chưa dùng ngay.
- Món ăn ngon nhất khi còn lạnh.